Fursecuri cu ciocolată și cocos

august 28, 2018 Sabina

Nucă de cocos și ciocolată. Cu siguranță una dintre cele mai bune combinații de pe pământ pentru un desert, mai ales atunci când ciocolata neagră este gustoasă și nutritivă. Dacă vă plac fursecurile din ciocolată, dar vă doriți o rețetă sănătoasă, dar și gustoasă vă provocăm să citiți și să încercați următoarea rețetă. Acest desert cu ciocolată și cocos este perfect chiar și pentru cei care urmează o dietă fără gluten.

Rețeta este una ușoară, rapidă și incredibil de delicioasă, dar și sănătoasă.

Timp de pregătire: 25 – 30 de minute

Tip dietă: gluten- free, vegetarian

Categoria: desert, biscuiți, fursecuri, gluten-free

Ingrediente:

½ cană ulei cocos , topit Găsești ulei de cocos aici: Shop
¾ cană zahăr de cocos
4 ouă
½ linguriță extract de vanilie
½ cană faină de cocos
2 cupe de fulgi de cocos
1 ciocolată neagră, cu minim 72% cacao

Pașii de urmat:

Încălzim cuptorul la 190 grade C
Amestecăm într-un bol ouălele, zahărul de cocos, uleiul de cocos topit și extractul de vanilie
Adaugăm făina de cocos și fulgii de cocos și le amestecăm bine
Luați bucățele din aluat și formați în palmă biluțe, iar apoi le așezați pe o tavă acoperită cu foaie de copt
Băgați la cuptor pentru 15 – 20 de minute
Rupeți ciocolata în cubulețe și puneți pe mijlocul fiecărui fursec
Presurați fulgi de cocos pe deasupra fursecurilor, în funcție de preferințe

Ce este făina de cocos?

Făina de cocos este obținută din pulpa de cocos uscată și măcinată, fiind complet lipsită de orice tip de boabe sau gluten. Este o alternativă perfectă pentru persoanele care au alergii la nuci și care nu pot consuma făina de migdale.

Spre deosebire de făina convențională, care are în mod obișnuit numai nutrienți datorită îmbogățirii sau fortificării, făina de nucă de cocos este în mod natural bogată în proteine, fibre și grăsimi sănătoase. De asemenea, nu are multe calorii sau zahăr și are un scor scăzut în indicele glicemic.

Valori nutriționale:

422 calorii
5,3 grame de proteine
31 de grame de grăsime
44 grame de carbohidrați
5,3 grame de fibră
12 grame de zahăr
148 miligrame de sodiu
2 miligrame de fier (11 procente DZR[1])[2][3]
0,09 miligrame riboflavină (5,3 procente DZR)[4]
36,4 miligrame fosfor (4 procente DZR)
15 UI vitamina D (3,8% DZR)
0,2 micrograme vitamina B12 (3,3 procente DZR)
8,7 micrograme folat (2,2% DZR)
109 UI vitamina A (2,2% DZR)
0,03 miligrame de vitamina B6 (1,5 procente DZR)

Rețeta acestor fursecuri este bogată în proteine și fibre, ceea ce asigură un nivel ridicat de energie. Conținutul de grăsime provine din uleiul de nucă de cocos și din făina de nucă de cocos. Un alt factor nutrițional impresionant este conținutul ridicat de fier. O cantitate echilibrată de fier necesară în dietă ajută la menținerea sănătoasă a funcțiilor creierului și a mușchilor. O cantitate insuficientă de fier în organism poate duce la sindromul picioarelor neliniștite[5].

Și acum să începem să pregătim fursecurile

Rețeta îți ia doar 10 minute, plus timpul în care fursecurile sunt ținute la cuptor. Înainte de a începe, asigură-te că ai preîncălzit cuptorul la 190 de grade.